اسرار وتكات طاجن الملوخيه الخضراء عل طريقة مطبخنا Maroc

كتير اوي بعتولي ان الملوخية مش بتطلع معاهم مش مظبوطه خالص و كمان لونها بيتغير وبيبقس غامق ياتري لييه ؟!🤔 ونقول بسم الله 😊 طريقة عمل الملوخيه وأسرارها : الملوخيه من الخضار المحبب لدى الجميع كبار وصغار لطعمها المميز الذى يعطيه اياها تمازج الثوم والكسبره مع الملوخيه الخضراء ولكى تعرفوا الطريقة الصحيحه لصنع الملوخيه لتكون مثل المطاعم تماماً تحتفظ بلونها الاخضر الجميل . المكونات : ملوخيه خضراء مفرومه 4 اكواب من الشوربه سواء الدجاج او اللحم 5 فص ثوم مفروم معلقه كبيره من الكسبره الجافه تمن ملعقه من بيكربونات الصوديوم ملعقه كبيرة سمنه او زيت الطريقة : اغلى الشوربه فى وعاء حتى تبدأ بالغليان ويمكنك فى حالة عدم وجود شوربه استخدام ماء فقط وضعى فيه 3 مكعبات مرقة الدجاج فى وعاء اخر بارد ضعى الملوخيه المفرومه وصبى عليها الشوربه تدريجيا مع التقليب برفق حتى تمتزج وتحصلين على القوام المناسب لزوقك الخاص وضعى عليها الكربوناتو لتحتفظ بلونها الاخضر الجميل . فى طاسه على النار ضعى نقطه من الزيت وملعقة السمنه وسخنيها قليلا فقط لا تسخنيها جدا حتى لا يحترق الثوم ولا يصدر رائحة يجب ان تكون درجة حرارة السمن متوسطه ليست منخفضه ولا مرتفعه ثم ضعى الثوم حتى ياخذ اللون الذهبي وضعى الكسبره عليه ثم ضعى الطشه على ملوخيه وقلبيها برفق ولا تغطيها ابداً حتى لا تسقط فى قاع الوعاء وبالهنا انا بقالي كثير ما نزلتش فيديوهات ياريت تدعمونا وشجعونا فيه الاستمرار #بيت_العيله محتاج دعمكم وتشجيعكم وتحياتي للجميع و في رعايه الله 😊😍 #مطبخ_ولاء_العوضي #بيت_العيله😊

Category