شاورما الدجاج Chicken Shawerma Maroc

طريقة عمل شاورما الدجاج اللذيذ بالتفصيل بدءاً من المقادير، مروراً بالطريقة ومدة التتبيل وحتى كيفية شك سيخ الشاورما للمتخصصين Here is a way to make delicious chicken shawema starting with ingredients needed, followed by the method and how long to marinate the chicken, and even how to build a shawerma skewer for professionals  المقادير 1/2 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (باربريكا) مطحون 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة ملح 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة خل أبيض 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 3 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج 1 كوب روب (زبادي) 1/2 كيلو صدور وأفخاد دجاج منزوعة العظم والجلد (شرائح رفيعة) مكعبات دهن صغيرة (إختياري) لخليط البصل 1 بصل متوسط (جوانح) 1 ملعقة صغيرة سماق 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم للتقديم خبز فرنسي طازج صلصة ثومية بطاطس محمرة الطريقة - تُخلط التوابل المطحونة والملح في وعاء عميق. - يُضاف الثوم، الزيت، الخل، عصير الليمون والبرتقال مع التقليب. - يُضاف الروب ويُخلط مع المكونات حتى تتداخل ونحصل على خليط متجانس. - تُضاف شرائح الدجاج وتُقلب حتى تُغطى تماماً بالتتبيلة. - يُغطى الوعاء ويُترك بالبراد (الثلاجة) لمدة يوم كامل قبل الطهي. - تُسخن مقلاة كبيرة غير لاصقةعلى نار متوسطة. - يُضاف الدجاج المُتبل ويُقلب بخفة حتى يتغير لونه من الجانبين. - تُضاف مكعبات الدهن (حسب الرغبة) وتُقلب الشاورما باستمرار حتى تمام النضج ثم تُرفع وتُترك جانباً. - في وعاء آخر، يُخلط البصل مع السماق والبقدونس جيداً. - يُقطع الخبز الفرنسي إلى ثلاث أجزاء طولياً (أو حسب طول الخبز)، ويُشق باستخدام سكين حاد متعرج الطرف. - يُملأ بكمية مناسبة من شاورما الدجاج ويُوزع فوقها القليل من خليط البصل والسماق. - يُقدم دافئاً مع الثومية والبطاطس المحمرة.

Category